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網購自制藥酒易成“隱形殺手” 清洗、干燥不能少

發布時間:2018-03-29 10:27:06   發布人: 互聯網    點擊數:4849  

隨著健康白酒觀念的深入人心,很多人熱衷于網購自制藥酒或者在家自制藥酒。人參、枸杞、黃芪、無花果......但凡聽說是滋補或治病的就習慣性的網購或者自行泡著喝。然而這樣很容易走入自制中藥藥酒的誤區。

業內專家表示,自制藥酒聽起來很保健,有點高大上,實際上網購自制藥酒也存在諸多風險。一方面藥材選取不當,就可能含有毒性,另一方面藥材清洗不干凈,可能含有致病菌、寄生蟲,危害人體健康。同時,浸酒的藥材應盡量保持干燥,才能保證藥酒的效能。

筆者從中藥材行業人士那里了解到,其實,中藥材類別很多,有植物類、動物類、礦物類等,但并非所有的藥材都適合浸泡藥酒,如礦物類藥材。更重要的是,部分礦物藥還含有有毒成分,如含汞、鉛等的礦物藥均不宜用來浸酒。需要強調的是,浸酒藥材一定要選用正宗的藥材,當然,不排除自制藥酒者為降低成本選材劣質而增加藥酒的安全風險。

此外,藥材的清洗十分關鍵。一般說來,正規中藥店銷售的藥材都已經過泡制、加工,用其浸泡藥酒時不必再清洗。但如果是原藥材,就一定要注意清潔衛生,防止污染物,尤其避免攙入有毒的物品。

眾所周知,中藥材在制作藥酒前通常會經過一系列的炮制,其中就有清洗去雜質、曬干等一系列的程序,這樣制作的藥酒,衛生條件是達標的。個人在家自制藥酒由于受到衛生條件限制、藥材的選擇以及設備的選用等多重因素的影響,極易產生安全隱患,更何況網購自制藥酒有很多不確定因素,能否完全做到這些仍待考證。

先以藥材清洗為例。一般來說,藥材清洗方法包括清洗、淋洗、淘洗、搶水洗,常用的設備是藥材清洗機。據相關人員介紹,藥材清洗機針對藥材的不同清洗方式也不相同。葉莖類藥材清洗采用氣泡清洗機進行清洗,比如甘草,由于甘草質量較輕,將甘草倒入水中清洗池中,利用氣泡翻滾使得甘草不堆積。

對于根莖類清洗機則采用高壓噴淋清洗機進行清洗,如人參、黃氏、三七,采用先浸泡后噴淋清洗的方式,使得表面的泥土浸泡變軟后再輸送到高壓噴淋進行沖洗。同時在網帶的下端也設計高壓噴淋的噴頭,上下同時對噴將根莖類藥材表面的污染物清洗掉,清洗徹底且不損傷藥材。

上面有提到,藥材清洗之后,還要保持干燥才能制作要藥酒,否則影響藥性。相比自然晾曬,市場上出現的藥材烘干機不僅能夠實現快速烘干的效果,提高效率,還能夠起到消毒、殺菌,避免細菌污染藥材。

筆者獲悉,濟南越弘工業研發的藥材微波干燥殺菌機,利用微波加熱設備加上排濕系統改造而成,烘干時是穿透性的整體加熱,物料的內外同時發熱,不需要熱傳導,不僅烘干速度快、殺菌效果好,還實現了節能減排。

隨著人們生活水平和保健意識的提升,飲用藥酒保健的人越來越多。由于網購自制藥酒成分不明確,很難保證藥材來源、經過專業炮制。一旦藥材清洗、干燥等環節不過關,網購自制藥酒易成“隱形殺手”。

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